五一假期 | 葡萄酒的趣事儿

2021-05-01 文章来源:

2021年五一小长假开始啦~

团聚的日子里,

分享点葡萄酒趣事儿,

愿大家五一假期愉悦~

一杯葡萄酒中的卡路里热量

一杯红葡萄酒中约有120卡路里的热量。

一杯白葡萄酒中约有108卡路里的热量。

一杯香槟中约有113卡路里的热量。

橡木塞好还是螺旋盖棒?

在预防葡萄酒丧失风味方面,

橡木塞的效果要更理想一些。

葡萄酒侍酒的理想温度

红葡萄酒:18-22℃

白葡萄酒:8-10℃,

香槟或起泡酒:6-8℃

干白 vs 干红

干红与干白这里的“干”其实这并不是中文传统的说法,而是直接从西方语言(比如英语里的dry,法语里的sec)中翻译引进过来的。

这里的干指的是葡萄酒的含糖量每公升不高于4克。 所以干红、干白指的就是每公升含糖量4g以下的红葡萄酒和白葡萄酒。

这些葡萄酒虽然含糖量低,但是不一定喝起来没有甜味哦。因为甜润的口感不仅是由糖类带来的,还有酒精和一些酯类等成分都能带来甜味。

香槟vs 起泡酒

香槟其实是起泡酒(sparkling wine)的一种。但是用香槟制作法做出来的起泡酒,并不能全部成为香槟。

由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒,其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。

什么是醒酒?为什么要醒酒

为什么要醒酒换瓶,通常来说,醒酒换瓶的目的有两点:

1、让其接触空气,助其进行氧化。现在品鉴的酒越来越年轻,因而醒酒也更为必要。

2、 醒陈年老酒,除去酒中经年累积的沉淀,而这些沉淀在陈年的红酒中更为常见。

如何去除葡萄酒污渍

红酒通常会在衣服上留下红色印记,而白葡萄酒的污渍似乎会好一些,提供一些去除红酒污渍的小诀窍。

1)去污剂

超市里有很多牌子的清除剂,可以买来一瓶以备不时之需。

2)沸水煮化

葡萄酒滴刚刚洒在衣物上时,是不会渗透进纤维中的,如果不是材料特别脆弱的衣服,可以尽快将它放在平锅里,再倒入煮沸的开水,污渍很快就会化开,如果葡萄酒洒在了类似地毯这样的织物上时,就可以将水直接倒在上面,再用一块干毛巾擦拭,并将溶解了污渍的液体吸走,最后清洗一下毛巾即可。

3)妙用白葡萄酒

对于已经风干的红酒污点,可以用白葡萄酒浸润去除红颜色,如果在衣物上放一层小苏打,也能将污渍慢慢泡出。

4)清洁剂和热水

可向热水中混入一些清洁剂,之后再用海绵吸干,记得,反复吸水之前,要将葡萄酒海绵清洗一下,以免将地毯上干净的地方也擦红。