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先喝葡萄酒，还是先吃东西？

2016-04-12文章来源:法国之光

问题1：用于陈年葡萄酒和年轻葡萄酒的醒酒器有什么不一样？

　　年轻葡萄酒需要与大量的空气接触，所以*好用大肚子并且瓶口宽敞的醒酒器；相反，陈年葡萄酒相对比较脆弱，*好挑选肚子和瓶口又细又窄的醒酒器，避免与空气大面积接触而影响口感。

 

问题2：先喝葡萄酒，还是先吃东西？

　　这应该因个人爱好而定。如果在吃鱼时搭配了白葡萄酒，那么先吃鱼，然后再喝白葡萄酒，这样能保持爽口的感觉。如果是牛排搭配红葡萄酒，则先嚼一嚼牛排，在咽下去之前喝一口红葡萄酒，再一起嚼，这样能让牛排的口感更细腻，肉汁更饱满，葡萄酒的回味时间更长。

 

问题3：喝葡萄酒的*佳温度是多少？

　　白葡萄酒*好冰镇后喝，红葡萄酒在室温下喝较好。一般白葡萄酒在8-12度，红葡萄酒在15-18度，起泡酒及甜酒在5-8度喝比较好。

      

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