中国棕+法国酒 品出端午别样香

2013-05-17文章来源:baiyi

     端午节的历史要追溯到上千年前,是中国*传统的节日之一,被古往今来的文人雅士称颂。每年的农历五月初五就是端午节,这一天,我们通常要吃粽子。中国各地的粽子千差万别,就造型而言,有三角粽、四角锥形粽、枕头形粽、小宝塔形粽等。就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。棕子是中国文化的传统,葡萄酒是法国文化的精华。有没有想过,来自东方的粽子搭配法国的葡萄酒会是何滋味?古典与时尚的激情碰撞,能否产生不一样的火花?粽子加红酒,中西结合,将让您度过一个别样的端午节!

 

1、牛肉粽+法国之光赤霞珠、美意庄园、玛歌圣加仑或三松古堡干红葡萄酒

    黏黏清香的糯米、弹牙汁甜的牛肉、花生栗子的软硬适中等搭配起来,加上酒体圆润,单宁强劲且柔顺,余味绵长的法国之光赤霞珠、美意庄园、玛歌圣加仑或三松古堡干红葡萄酒。无法言喻的美味在口中轻弹出*协调的舞步,这只有吃过的人才能了解其中的享受。 

推荐搭配:

2、家常肉粽+法国之光红标、金标或梅洛干红葡萄酒。

 

家常肉粽

    口感香滑,醇厚微甜,香甜油润却不腻的家常肉粽,搭配口感柔顺的法国之光红标、金标或梅洛干红葡萄酒是*佳的选择,肉粽的浓郁与酒的柔顺相融合与渗透,令人难忘。

 

推荐搭配:



  

3、水果粽、红豆粽、北方甜粽、湖南的碱粽+法国之光红标、金标、特酿、勃艮地(霞多丽)干白葡萄酒或法国之光理查曼王子起泡酒。


 

水果粽

   不管是葡萄口味还是凤梨口味粽子,吃起来冰凉柔软,多变又丰富的口感,十分爽口。这是需要搭配果香浓郁、回味悠长、香气美味的干白葡萄酒,粽子与酒的风味相互呼应又增加了层次感。


 
 

红豆粽

    粒粒分明的红豆,在晶莹剔透的糯米里闪闪发亮,而粽子中间多了层咸蛋黄,增加口感也减低了红豆沙的甜度。拍案叫奇的创新风格,搭配花果香突出,清新爽口的白葡萄酒,有着长袍充满口腔的美感,令人回味悠久。

北方甜粽

    北方的粽子大约可分为三种:一种是 用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子甜,因此,把北方粽子类比饭后甜点,搭配助消化的法国之光理查曼王子起泡酒或是香气浓郁的赛珀蒂贵腐酒真是再合适不过。

 

 

湖南碱粽

    湖南碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节,不妨用甜白葡萄酒来代替蜂蜜,冰冻粽子之后搭配食用,美味又降温。

推荐搭配

                            
 

    法国之光理查曼王子半干起泡酒 众所周知,糯米是难以消化的,*能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒或成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的理查曼王子半干起泡酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。

    一直以来,大多数人都认为“葡萄酒是舶来品,葡萄酒文化是外来文化”。其实严格说来,中国也是葡萄酒的发源地,我国酿造葡萄酒的历史也十分的久远。如今,葡萄酒成为了世界的通用酒品,成为了一种国际潮流。因此葡萄酒在传统节日饮用,既是历史与历史的碰撞,更是民族与国际的重合,这样我们既继承了这个充满传统意义的节日,也使节日更丰富、更健康、更具有时代感,何乐而不为?美味的粽子加上甘醇的葡萄酒,必将使您的端午节乐趣无穷!