只是少了酒精，该有的都还有

2020-11-19文章来源:法国之光

法国之光爱之恋

无醇起泡酒

葡萄品种：艾伦

适饮温度：8-10°C

酒精含量：0.4%

酒评：

优雅的淡黄色液体，

充分冰镇后，气泡细腻，极具表现力。

带有浓郁的白葡萄水果，白色玫瑰的香气。

口感平衡，酸度喜人，入口甜美，余味悠长。

什么是无醇起泡酒?

无醇起泡酒的概念其实早在上世纪八十年代就已经出现，它前期的生产过程和普通起泡酒并无两样，只是在起泡酒过滤之前加入了去酒精的工艺。这样一来，尽管酒精消失了，起泡酒中的香气，单宁等物质却被保留下来。几年前，当无醇起泡酒(nonalcoholic wine)刚上市时，有人认为它的口味糟透了。而近，随着产品的不断改良，其境遇开始逐渐转好，越来越受到人们的喜爱。无醇起泡酒又称脱醇起泡酒，酒精含量大约为0.5%(v/v)。

无醇起泡酒是近年来流行于欧美各地的起泡酒新品种，与冰起泡酒并称为世界起泡酒未来双星。它几乎不含酒精，在满足人们对它的饮用习惯的同时，又可以酒精的某些危害;它不但有解酒的功能，还具有起泡酒的丰富营养价值，是老人、儿童、司机的佳品。目前它在生产和消费上都是快速增长的。现随着越来越多人崇尚个性化的生活方式，特别是女性饮酒的人数不断增加，更使得无醇起泡酒越来越受到消费者的青睐。